인공지능이 변호사 시험을 통과하고, 암 진단을 돕고, 경매장에서 수백만 달러에 팔리는 작품을 "그리는" 시대가 됐습니다. 이런 첨단 기술이 가정의 실질적인 문제인 식단 계획에도 도움이 될 수 있을지 궁금했습니다. 과연 AI는 바쁜 현대인의 주간 식단 계획을 효과적으로 도울 수 있을까요?
AI 식사단계획의 진화: 초기의 시행착오
2023년 여름, 처음으로 ChatGPT를 활용한 식단 계획 테스트는 다소 실망스러웠습니다. 초기 버전은 사용 가능한 몇 가지 레시피를 제공했지만(생강향의 돼지고기 양상추 랩은 지금도 가끔 만들어 먹습니다), 쇼핑 목록에서 재료 한두 가지가 빠지는 경우가 있었습니다.
더 웃긴 것은 AI의 헛점이었습니다. 블렌더가 있다고 언급하자 모든 요리에 블렌더를 사용하라고 권장했고, 심지어 볶음밥도 블렌더에 갈아서 일종의 죽처럼 만들라고 제안했습니다. 또한 파스타 소스에 팬트리에 있다고 언급한 마시멜로를 추가하라는 황당한 제안도 했습니다.
초기 AI는 주간 식단을 계획할 수 있었지만, 마치 과신하는 인턴처럼 많은 지도가 필요했습니다.
진화한 AI의 식단 계획 능력
약 18개월 후(AI 시간으로는 약 1,000년), ChatGPT, Anthropic의 Claude, 그리고 중국의 DeepSeek AI를 테스트했습니다. 첫 번째 실험에서 배운 교훈을 토대로, 간결하고 직접적인 문장으로 매우 구체적인 요구사항을 제시했습니다.
"경험 많은 가족 레시피 개발자처럼 생각해주세요. 4인 가족을 위한 일주일치 저녁 식사를 만들어주세요. 최소 3끼는 채식이어야 하고, 한 명은 생토마토를 싫어합니다. 우리는 이탈리아, 일본, 멕시코 요리를 좋아합니다. 모든 식사는 60분 이내에 조리되어야 합니다."
DeepSeek AI는 24초 동안 요청을 "분석"했습니다. 생토마토를 싫어하는 사람이 마리나라 소스는 괜찮은지, 검은콩과 고구마 타코는 좋은 채식 메인이지만 토마토를 피하기 위해 살사 베르데를 선택해야 한다는 등의 고려사항을 설명했습니다. 결과적으로 제공된 통합 쇼핑 목록은 오류가 없었습니다.
흥미롭게도 Claude와 ChatGPT에 동일한 요청을 했을 때도 비슷한 결과가 나왔습니다. 전 세계 모든 요리 중에서 두 AI 모두 검은콩과 고구마 타코, 치킨 피카타를 제안했습니다. 다만 레시피 지침과 제안된 반찬은 달랐습니다.
AI와 대화하기: 더 나은 식단 계획의 비결
PwC 미국의 수석 AI 책임자 Dan Priest는 "긴 프롬프트가 좋은 프롬프트"라고 조언합니다. 더 많은 정보를 제공할수록 AI가 여러분의 기대에 더 잘 부합할 수 있습니다. 또한 처음부터 완벽한 결과를 기대하기보다는 "대화"를 통해 개선하는 것이 중요합니다.
이 조언에 따라 AI와 대화하기 시작했습니다. 제철 재료로 요리하는 것을 좋아하고, 앨리스 워터스의 Chez Panisse 레스토랑 스타일의 식사를 원한다고 했더니, 순식간에 신선한 허브를 곁들인 봄 양고기 챱과 미소 글레이즈 대구와 소바 요리 레시피를 제공했습니다. 예산을 200달러로 제한해달라고 하자 비싼 양고기 대신 돼지고기로, 대구 대신 해덕으로 대체했습니다.
미국심장협회 가이드라인을 따르는 식단을 요청하거나, 냉장고에 있는 재료만으로 만들 수 있는 요리를 물어봐도 AI는 문제없이 대응했습니다.
AI 레시피는 실제로 작동할까?
AI 챗봇은 실제 요리 경험이 없고 단어 예측 모델에 불과하지만, 테스트한 레시피는 모두 지시대로 잘 작동했고 광고된 시간보다 오래 걸리지 않았습니다. 심지어 테크놀로지에 익숙하지 않은 제 남편도 Claude가 제안한 버터넛 스쿼시, 케일, 브라운 버터를 곁들인 리가토니를 "킵할 레시피"라고 칭찬했습니다.
물론 AI 챗봇이 앨리스 워터스나 실제 요리사와 경쟁할 수는 없지만, 업로드한 레시피의 쇼핑 목록 생성이나 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 레시피 제안 등에는 효과적으로 활용할 수 있습니다.
AI를 활용한 효과적인 식단 계획 팁
대화하기
구체적인 식사 계획 요청도 AI가 가정과 선택을 하게 합니다. 수정을 요청하고, 추가 요구사항을 제시하고, 더 구체적인 지침을 요청하세요. 초기에 시간을 투자할수록 더 성공적인 계획을 얻을 수 있습니다.
역할 부여하기
좋아하는 요리사처럼 생각해달라고 AI에 요청하세요. 요리 실력이 부족하다면 3스타 셰프를 모방해달라고 하는 것보다, 좋아하는 셰프에서 영감을 받은 간단한 레시피를 요청하는 것이 현명합니다.
주의 깊게 읽고 상식 활용하기
쇼핑하거나 요리를 시작하기 전에 레시피를 꼼꼼히 읽는 것이 중요합니다. AI 레시피는 즉석에서 생성되고 테스트되지 않았기 때문에 더욱 그렇습니다. 필요하면 명확한 설명이나 여러분의 기술, 장비, 시간에 맞는 재작성을 요청하세요.
통합 쇼핑 목록 요청하기
AI는 몇 초 만에 레시피의 재료를 하나의 쇼핑 목록으로 통합할 수 있습니다. 필요한 총 무게나 패키지 수를 요청하세요. 이렇게 하면 예를 들어 2컵의 다진 빨간 피망을 위해 몇 개의 피망을 사야 하는지 계산할 필요가 없습니다.
조리 시간과 시각적 단서 요청하기
좋은 레시피 작성자는 요리하는 동안 음식이 어떻게 보이거나 느껴질지 알려줍니다. AI에도 같은 정보를 요청하세요. 이렇게 하면 모호한 "20분 동안 굽기"가 "20분 또는 황금빛 갈색이 되고 케이크가 만졌을 때 탄력 있게 돌아올 때까지 굽기"와 같이 개선됩니다.
AI는 완벽한 요리사는 아니지만, 주간 식단 계획과 같은 일상적인 고민을 덜어주는 데 효과적인 도구가 될 수 있습니다. 대화를 통해 AI와 협력하면 여러분의 생활 방식, 예산, 식이 요건에 맞는 맞춤형 식사 계획을 만들 수 있습니다.
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