노화를 부르는 최종 당화산물(AGEs)최종 당화산물(AGEs, Advanced Glycation End Products)은 단백질, 지질, 또는 DNA가 당과 결합하여 생성되는 화합물로, 노화와 다양한 퇴행성 질환의 주요 원인으로 알려져 있습니다. 이 물질은 우리 몸의 생리적 대사 과정에서 자연스럽게 생성되지만, 과도하게 축적되면 건강에 심각한 영향을 미칩니다. 특히, AGEs는 노화의 가속화와 관련이 깊어 노화를 부르는 독소로 불리기도 합니다. 최종 당화산물이란?AGEs는 비효소적 당화 반응(glycation)을 통해 형성됩니다. 이 과정은 포도당과 같은 환원당이 단백질이나 지질과 결합하면서 비가역적인 변화를 일으키는 화학 반응입니다. AGEs는 크게 두 가지 경로로 생성됩니다:내인성 AGEs: 신체 ..
